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[고성]'명태요리 다모였네' [2007-02-06 강원일보]
2007.08.24
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   -고성군 파인리즈CC 명태요리 개발 화제
　
   -명태물만두 명태회 등 30여 가지 선보여

　고성지역의 골프레저업체가 제9회 고성명태와 겨울바다축제의 성공적 개최 열기를 이어 지역특산물인 명태를 활용한 요리개발에 나서 화제이다.

　파인리즈CC는 지난 3일 오후 김재봉회장과 조정현토성농협조합장, 노장현토성면번영회장 등이 참석한 가운데 명태요리 시식회를 가졌다.

　이날 명태요리시식회에서는 명태물만두와 명태전, 명태양배추말이, 명태강된장과 양배추쌈, 명태알콩조림, 코다리샐러드, 명태포부침, 코다리콩나물찜, 명태회 등의 파인리즈CC가 자체 개발한 30여가지의 명태를 활용한 요리가 선보였다.

　파인리즈CC는 골프장을 찾는 내장객들과 일본 관광객들에게 이지역이 명태의 본고장임을 부각시키고, 예로부터 단백질이 풍부하고 구수한 맛이 일품인 명태의 우수성을 집중 홍보하기 위해 명태 요리 개발에 나서게 됐다.

　또 어린이로부터 노인층에 이르기까지 다양한 연령층이 명태요리를 맛볼 수 있는 `패밀리 코스'와 기업가와 골프회원들을 겨냥한 `비즈니스·맴버쉽코스' 등 3가지 메뉴를 개발해 지역어민소득 증대와 연계시키기로 했다.

　조정현 토성농협조합장은 “기업에서 지역의 특산물인 명태를 활용한 요리개발에 나서 주민들이 큰 기대를 걸고 있다”며 “이번 요리개발이 어촌경제 활성화와 직결되기를 기대한다”고 했다.

　파인리즈CC 관계자는 “명태만 가지고 다양한 요리를 개발한다는 것이 말처럼 쉬운 일이 아니었다”며 “지역과 함께 하는 기업 이미지를 심어주기 위해 명태 요리개발에 나서게 됐다”고 했다.
 
고성=고명진기자

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